MASTERCLASS CHEF HIRO

17/08/2022
-CORSI TERMINATI

Giugno 2021

Il MasterClass Chef Hiro si è tenuto a giugno 2021 ed è un’esperienza sicuramente da ripetere. Grande è stata la partecipazione, ma soprattutto l’entusiasmo che ha accompagnato le lezioni. Non solo sushi, ma tante ricette basate sulla vera cucina giapponese, dalla pasta alla presentazione dei piatti, dalla scelta degli ingredienti al posizionamento nelle ciotole.

Come scuola siamo stati veramente entusiasti, abbiamo ricreato un piccolo angolo di Giappone all’interno del nostro centro di formazione.

Non ci piace definirla una semplice “Masterclass sulla pasta”, ma un meraviglioso viaggio alla scoperta della vera cucina giapponese fatta di ritualità, rigore, conoscenza e cultura.

Un percorso formativo e di scambio culturale in cui lo Chef Hiro ci ha guidato con pazienza e professionalità, spiegando tutti i passaggi e dimostrando una grande capacità didattica oltre che “artistica”.

Chi sono stati gli studenti? Ci ha piacevolmente stupito la grande risposta da parte di appassionati di cucina giapponese, ma ancor di più la partecipazione di ristoratori intensionati ad inserire in menù piatti tipici della cucina giapponese, attenti e motivati a carpire ogni possibile segreto per migliorare o ampliare la loro offerta enogastronomica.

Immancabili le persone eclettiche che fanno della cucina del mondo la loro grande passione e che carpiscono i segreti dagli chef per portare nelle proprie case ricette sempre più strutturate con ingredienti di primissima qualità… piatti che per molti sarebbero economicamente proibitivi al ristorante, ma che con passione e tecnica possono essere proposte in casa con il medesimo gusto.

la Masterclass si è sviluppata in due momenti formativi